Château d’Escabes est une propriété de 70 ha située sur les coteaux de Lisle-sur-Tarn. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnel lui confèrent un caractère unique.
Les Domaines & Château de Vinovalie sont l'héritage d’un véritable patrimoine vivant qui racontent tous une histoire que nous tenons à transmettre.
Issu des cépages Braucol, Duras et Merlot, ce vin est élaboré de façon traditionnelle suivi d’un élevage en fûts de chêne qui lui permettra d’exprimer tout son potentiel aromatique.
De par les caractéristiques de son architecture, on estime que le Château d’Escabes a été construit au cours du XVIIe siècle. D’ailleurs, la tour Sud est datée de 1665. Au XVIIe siècle, le château était la propriété de la famille de Lantaniac, première famille noble de Lisle-sur-Tarn. Après l'incendie survenu en 1989, le château a entièrement été réhabilité et sa superficie en vignes compte aujourd’hui 56 hectares. Cette cuvée puise son origine dans la rencontre d'un terroir d’exception, des cépages typiques du vignoble gaillacois et le savoir-faire des Hommes de Vinovalie. Une cuvée noble élaborée avec soin sous la conduite avisée de notre Chef de cave Thierry Serrus.
La robe est profonde, d'une couleur rubis. Le nez est puissant de fruits rouges, d’épice, de fumé et de vanille. L’attaque est souple, la bouche onctueuse avec des tanins soyeux.
soyeux
Recommander à 15-16°C. A déguster dès maintenant, nous vous conseillons de partager ce vin d'exception entre amateurs lors de moments privilégiés.
Potentiel de garde : 5 ans.
du bœuf bourguignon, du civet de lièvre ou du fromage affiné.
La gamme Domaines & Châteaux de Vinovalie, une exigence commune pour satisfaire chaque occasion, chaque envie, chaque palais.
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